La neige est au rendez vous, les montagnes sont tout à fait magnifiques. Nouvelle cuisinière aux fourneaux, et nouvelles recettes de traditions alpines. La carte des vins avec quelques trouvailles de cet automne. La chaleur et la douceur de vivre à l'aubergerie pour des vacances ou un WE. Bienvenue pour une visite de notre site qui vous donnera sans doute envie de venir nous voir. Au plaisir de vous accueillir. Barbara, Thomas et les autres.
bonjour,
Le 20 Janvier 2012
Il pleut, il neige, il pleut, il neige.... Cette Belle petite chute de neige annoncée pour ce WE arrive à point nommé! Il en fallait comme une petite couche de vernis sur une peinture défraichie ! Au programme du WE sous la neige : cookcooning, vin chaud et tête de veau ! Toutes les chambres sont louées pour les jours à venir ! Prenez patience ! Nous aurons le plaisir de vous accueillir au coin du poêle à bois pour une soirée chaleureuse au restaurant de l'Aubergerie. A très bientôt Thomas
bonjour,
Le 12 Janvier 2012
Janvier, nouvelle année, nouveaux soleils et meilleurs voeux! Nouvelle équipe pour vous accueillir et toujours mes recettes pour marier cette cuisine traditionnelle de montagne et mes inspirations du moment. A très bientôt de vous accueillir. Thomas
Joyeuses fêtes de Noël
Le 25 Décembre 2011
bonjour cher visiteur et chère visiteuse, de passage à travers ces quelques pages pour découvrir l'Aubergerie. Je profite de votre attention pour vous souhaiter un très bon Noël. Peut être aurons nous le plaisir de vous accueillir, je l'espère. A très bientôt à travers nos quelques montagnes. Cordialement. Thomas
il neige
Le 13 Décembre 2011
je suis content de vous accueillir très bientôt. l'Aubergerie ré-ouvre ses portes dès ce vendredi soir. Quelques nouveautés pour votre bien être le temps d'un repas ou pour un séjour de repos et de détente. A très bientôt. Thomas
repos, travaux, resto...
Le 21 Novembre 2011
oui, une petite pèriode de changement de rythme de la vallée du haut bréda. L'Aubergerie vous prépare de bonnes recettes pour cet hiver, de nouvelles chambres seront ouvertes pour vos prochaines vacances de ski, vos prochaines vacances à la neige dans nos belles montagnes. je vous attends pour partager de bonnes et longues soirées d'hivers. thomas
en octobre
Le 25 Octobre 2011
Et voilà, la nature qui se recouvre de son manteau aux couleurs de l'automne, les coteaux se recouvrent d'or et d'un vert chaleureux. Les champignons, trompettes des morts, coulemelles, cèpes et autres trompettes chanterelles accompagnent à merveille les plats d'agneaux des alpages ou de charcuterie maison. Au plaisir de vous accueillir pour un moment de douceur de vivre. Thomas
la douceur de l'automne
Le 11 Septembre 2011
Voici les horaires de cet automne 2011 : - ouvert pour les petits déjeuners, midi et soir du jeudi au lundi matin inclus. - la semaine, les chambres et l'auberge vous reçoivent sur réservation (la semaine précédente). L'Aubergerie fermera ces portes pour un bon mois à partir du 13 novembre 2011.
Je vous attends pour le plaisir d'une visite très prochaine.
Thomas
Fin aout...début septembre...
Le 26 Août 2011
Le temps des myrtilles et le temps des cèpes et autres trompettes des morts, le temps de poires et des pommes, les agneaux vont descendre des alpages, le gigot ferme et charnu... Le soleil est exceptionnellement agréable pour cette période de l'année, apéritifs en terrasse... A très vite! Thomas
bonjour,
Le 03 Août 2011
Soleil du mois d'aout. Les agneaux viennent des alpages, les légumes abondent la cuisine, c'est aussi le mois ou la nature est toute spécialement généreuse,mes plats vont utiliser les épices et les aromates que je trouve dans les prés et les forets alentour. Je vous souhaite une bonne visite. à très bientôt. Thomas
En juillet fait ce qu'il te plait...
Le 07 Juillet 2011
En montagne, le soleil de juillet est le plus chaud de l'été , c'est ausi le mois des jours les plus longs, notre printemps est décalé, il est là. Toutes les fleurs sont écloses et les légumes envahissent la cuisine; c'est un vrai régal d'être cuisto à cette période. J'aurais l'immense plaisir de vous faire découvrir nos nouvelles recettes estivales, composées avec le savoir faire de Monique et mon imagination toujours en balade.... Au plaisir de vous accueillir. Thomas
Juin, c'est l'été qui approche...
Le 26 Mai 2011
La montagne du pays d'Allevard est maintenant complètement fleurie.... De toutes les couleurs. Il ne reste que quelques névés qui nous laissent par ci et par là une tâche d'hiver proche des sommets. Au bout de la vallée du Haut Bréda, l'ail des ours et les jeunes pousses de sapins font parties des cadeaux que nous offrent la nature pour inspirer nos fourneaux... Lors de votre prochaine visite, j'aurais le plaisir de vous présenter Monique qui prend en mains les fourneaux du restaurant pour toute cette période estivale. Elle nous apporte sa grande expérience de cuisine traditionnelle de nos montagnes et nous aurons à coeur de continuer à mettre une couleur de voyage dans vos assiettes. A très bientôt dans la vallée du Haut Bréda.
Thomas
Joli mois de mai,
Le 14 Mai 2011
Nous assistons cette année à un grand concours de douceur climatique, le mois d'avril en pays d'allevard à mis la barre très haut, la vallée du haut bréda prépare et très beau mois de mai. Le mois de l'éclosion de toutes les fleurs des prairies, à voir absolument avant l'arrivé des bergers et des brebis qui vont venir peupler les alpages pour l'été.
en avril dans le haut Bréda....
Le 20 Avril 2011
ne quittes pas un fil… et bien cette année cette expression est totalement désuète pour notre plus grand plaisir de ballade en montagnes qui viennent de quitter leur blancs mentaux d'hiver, pour nous offrir de nous dégourdir les jambes au cour de grand tour en VTT, ou tout simplement pour un apéro sur la terrasse... Le printemps, une des plus belles saisons que l'on peut admirer en altitude. je vous attends avec plaisir. Thomas
les douceurs du climat de Fevrier
Le 26 Février 2011
sous un soleil printanier, les pistes enneigées, Brice au fourneaux et votre serviteur pour des vacances sans doute bien méritées.
tous mes voeux pour cette année 2011...
Le 31 Décembre 2010
en attendant de vous accueillir dans ma belle maison, je vous transmet mes meilleurs de voeux de joie et de réussite pour cette année fantastique qui commence sous la neige et le soleil. Thomas
hiver 2010/2011
Le 21 Décembre 2010
il neige, il neige, il neige..... En plaine comme en montagne la neige est à l'honneur de ce début d'hiver. il est vrai que cette météo est un peu "galère" dans notre quotidien urbain. Je vous attend pour prendre une revanche bien mérité sur le plaisir des pentes enneigées, du froid sec de l'hiver qui annonce une très belle balade en raquette ou en peau-de-foque.... thomas
En voyage...
Le 08 Novembre 2010
Merci de votre visite sur le site de l'Aubergerie. L'Aubergerie est fermée pour quelques travaux et divers voyages. Nous nous retrouverons dès le 17 Décembre 2010 pour de nouvelles aventures. Je consulte les mails très régulièrement, j'aurai un grand plaisir à lire vos messages. Amicalement. Thomas
"le WE COCHON"
Le 02 Novembre 2010
les 5, 6 et 7 Novembre 2010 venez goùter la charcuterie crue 2010 accompagnée par quelques spectacle. réservation vivement conseillée. a+ Thomas
l'automne bas son plein,
Le 22 Octobre 2010
Le fourneau chauffe et ronronne de tous son souffle. Dehors les premières nuits froides nous annoncent l'hiver, on est bien au chaud. Je vous attends tout les WE et en semaine sur réservation. à très bientôt. thomas
Dans la douceur automnale...
Le 22 Septembre 2010
Bienvenue à l'Aubergerie, au milieu de Belledonne et de ses forêts qui, petit à petit, prennent leurs couleurs d'automne. Les champignons sont au rendez vous, le gibier aussi. Au plaisir de vous y retrouver. Thomas
rendez-vous....
Le 06 Septembre 2010
un grand rendez-vous pour le pays d'Allevard : dimanche prochain à 11h30. L'émission "goutez voir" de Odile Matteï se passe dans notre belle vallée, je vous y dévoile une recette d'agneau que j'affectionne tout particulièrement. Soit devant votre poste de télévision, soit sur la terrasse de l'Aubergerie pour déguster cet agneau aux....
jazz en montagne
Le 16 Août 2010
samedi 21 Aout 2010, concert à l'Aubergerie : JAZZ 2 LOVE
dans des ambiances Deedee Bridgewater accompagné par quelques notes de piano juste là où il faut....
au menu des souris d'agneaux et des morilles.
réservation conseillée au tel de l'Aubergerie
ballade ou sieste,
Le 02 Août 2010
tous les programmes se tiennent au mois d'aout.
bientôt ....
Le 21 Juillet 2010
bientôt le moi d'Aout sous cette douce et forte chaleur qui sévis dans mes montagnes pour notre plus grand plaisir, que l'on soit randonneur ou siesteur, marcheur ou lecteur infatigable ou invétéré....
Venez vite goûter à ce beau soleil des hauteurs qui nous fait jouir de la douceur du climat de l'altitude en plein été!
à toute à l'heur.
#thomas
l'après 14 Juillet......
Le 18 Juillet 2010
bon anniversaire Bertrand.......
bonjour,
Le 12 Juillet 2010
les troupeaux ont enmontagnés ce WE, il nous ont laissé les fleurs de Mauve qui poussent sur nos pentes ensoleillées pour décorer les salades. Cette semaine, ce sera la côtelette d'agneau qui sera à l'honneur, nous pourrons la goûter de multiple façons. bonnes vacances. Thomas
l'été dans la vallée du haut Bréda
Le 10 Juillet 2010
bienvenue à cette belle initiative culturelle de nos communes : "les nuits du haut Bréda" avec ce soir un concert splendide de Malcom Potter et Phillipe Marttel à l'église de la Ferrière. Vous trouverez toute la programmation sur http://www.lesnuitsduhautbreda.com/.
A très bientôt.
thomas
l'été est bientôt là.....
Le 06 Juin 2010
Ca bouge dans la vallée du Haut Bréda. Pour préparer votre été sportif et découverte voici deux nouvelles adresses d'accompagnateurs sportifs : Eric qui vous fera découvrir les sommets alentours à pied à travers les quatres saisons ( http://www.randonner-dans-les-alpes.com/ ) et Mathieu qui vous fera aimer le VTT sous toutes ces formes en profitant du "Topo VTT - la vallée du Haut Bréda" qu'il vient de nous concocter.
A très bientôt.
Thomas
bonjour,
Le 24 Mai 2010
Un petit déjeuner au soleil?
Un apéro sur la terrasse?
Un bon repas face au sommet de la Valloire?
Pour une nuit ou un séjour en demi pension, le temps d'un repas ou toute une soirée, je vous attends pour profiter de la plus belle des saisons en montagne : le printemps dans la vallée du haut Bréda.
thomas
jolie moi de Mai....
Le 11 Mai 2010
Le printemps c'est la saison des morilles et autres champignons, des petits légumes et des premiers fruits rouges. C'est la saison ou j'imagination du cuisinier va bon train. A très bientôt pour partager tous ces petits bonheur de fraicheur. Thomas
le printemps pointe le bout du nez.
Le 22 Mars 2010
et la montagne ou l'hiver traine encore un peu pour vous laisser profité des dernières randonnées raquette ou à ski et profiter en rentrant à l'Aubergerie de quelques recettes d'hiver qui mijotent tranquillement au coin du poêle.
Les chambres d'hôtes toujours chaleureuses, si vous avez pris soin d'y réserver un WE.
A très bientôt.
Thomas
sous les neiges du Pic de belle étoile.....
Le 29 Janvier 2010
Entre rando en raquettes et peaux de phoque,
entre les fonds de vallées ensoleillés et sommets enneigées,
à l'heure du thé ou celle de l'apéro,
je suis heureux de vous accueillir
pour le plaisir de partager quelques recettes d'hiver
préparées devant mes fourneaux.
Salutations montagnardes.
Thomas
vive les fête
Le 22 Décembre 2009
Du froid, de la neige, du soleil....
De nouvelles recettes!.....
Une nouvelles déco de Noël après une petite session de travaux dans l'auberge.
Au plaisir de vous recevoir au pied du massif des 7 Laux.
Thomas
comme une montagne qui attend l'hiver
Le 30 Novembre 2009
Le temps du repos, l'Aubergerie est en voyage.
Nous vous accueillerons , les portes grandes ouvertes sur l'hiver en Belledonne, à partir du vendredi soir 11 Décembre 2009.
Vous pouvez toujours poster vos messages, je relève la boite mail régulièrement pour préparer votre séjour très prochain.
A bientôt sous le Pic de la Valloire.
Thomas.
winter time.......
Le 22 Novembre 2009
Le temps de quelques travaux et d'un peux repos, l'Aubergerie ouvrira pour un très bel hiver à partir du 11 décembre 2009
A très binetôt à tous pour de nouvelles aventures montagnardes et gustatives
Thomas et toute l'équipe.
Belledonne en automne,
Le 05 Octobre 2009
perdu tout à fait au coeur du massif de Belledonne, je vous attends nombreux pour quelques nouvelles recerttes qui accompagnent cette saison splendide qu'est l'automne. Champignons, marrons et autres petits choux pour accompagner les agneaux de l'alpage, pintades ou escargots.
à très bientôt
thomas
un automne en couleurs
Le 07 Septembre 2009
Alors que les premiers arbres changent leurs robes vertes de l'été pour quelques chemises rougeoillante, je vous attends nombreux pour quelques nouvelles recettes.
Au plaisir de vous recevoir.
thomas
l'été pointe le bout du nez!
Le 09 Juin 2009
Au cœur du massif de Belledonne, au milieu des fleurs de montagnes, au porte de la capitale des alpes : Grenoble.
Je vous attend nombreux pour vous faire découvrir de nouvelles recettes toujours plus originales les unes des autres.
A très bientôt
Thomas
la montagne ho printemps
Le 22 Mars 2009
Non, non, pas encore! Le printemps arrivera bientôt! Profitons des dernières neiges, encore 20 cm sur les prés de la vallée du Haut Brédaqui nous donne de merveilleux couchers de soleil rouges sur les sommets blancs de neige! Vive l'apéritif en terrasse! A très bientôt Thomas
diné concert le 21 Mars 2009 à 19h30
Le 12 Mars 2009
Carmen Bazar : «Chanson décomplexée, plurielle et intemporelle, par un trio guitare-voix- basse : énergique, sensible et sensuel »
Reprises et compositions, jazzy-latino-bluesy.
apéritif offert en musique. puis au menu : le fameux Tatin d'agneau de l'Aubergerie avec ces trois sauces étonnante. dessert au choix.
Un temps de Février!
Le 09 Février 2009
35cm....c'est la hauteur de poudreuse sur la terrasse ce matin! La spatule va glisser dans les vallons!....oubien! Les fourneaux de l'Aubergerie chauffent comme jamais pour de nouvelles recettes. A tres bientôt. thomas
sous le soleil...exactement!
Le 26 Janvier 2009
Après ce tres beau dimanche de Janvier, sous un soleil bienfaiteur, nous vous attendons nombreux sur les pentes enneigée de nos montages. Pour une partie de luge, de ski ou de snowboard, ou pour juste se détendre avec un verre d'apéritif et un repas à l'Aubergerie.
Nous venons de goùter les premiers saucissons fabriqués cet automne...le saucisson aux herbes est particulièrement bien réussi! A très bientôt dans la vallée du haut bréda. Thomas
Pays d'Allevard, sous les neiges de Janvier!
Le 20 Janvier 2009
C’est sous 40 cm de neige fraiche tombée cette nuit, que je vous donne votre prochain rendez vous à l'Aubergerie. Le dimanche 25 janvier, nous aurons le plaisir d'accueillir Régis Descotes, producteur dans les Coteaux du Lyonnais www.regisdescotes.com.Sûr qu’il vous fera déguster quelques bonnes bouteilles...à emporter ou à consommer sur place. Pensez à réserver votre table si vous souhaitez profiter du menu spécialement préparé pour accompagner les vins de Régis. Très cordialement Thomas
Les fêtes à l'aubergerie !
Le 12 Décembre 2008
bonjour visiteurs,voila l'hiver qui arrive à grand pas, recouvrant de neige magnifique les sommets qui nous entourent...c'est beau! L'Aubergerie ouvre le vendredi 19 décembre au soir après avoir fait peau neuve et plein de nouvelles recettes qui migeottent sur nos fourneaux.Pour les fetes, je vous laisse découvrir notre programme allèchant, en cliquant sur les liens ci-dessous :
comme chaque année, je profite de l'automne, où la nature se prépare à l'hiver pour en faire tout autant. Fermé du 20 novembre au 18 décembre 2008. c'est pour moi le temps du repos et de quelques petits travaux; refaire peau neuve à l'auberge et ces chambres, vous préparer quelques nouvelles déco d'interieur et ambiance d'extérieur! N'oubliez pas de m'envoyer par mail vos questions et demandes de rensiegnements pour préparer votre prochaine échappée dans la vallée du haut Bréda... je reste à l'écoute. à très bientot. thomas
le week end cochon, les 14, 15 et 16 novembre 2008
Le 27 Octobre 2008
Depuis quatre ans, l'Aubergerie vous propose de venir partager cette tradition-évènement ou évènement traditionnel : le cochon. Rillettes, caillettes ou atriaux, boudins et saucisses, pâtés et fromages de tête... Nous goûterons un choix de charcuteries et cochonnailles maison pour recevoir une série de spectacles en parole ou en musique, que le cochon inspire! Voici le programme des réjouissances, pensez à réserver votre place. À très bientôt Thomas et toute l'équipe du week end cochon.
Bande de cochons !
Le 10 Octobre 2008
A noter dans vos tablettes ! Le week-end cochon 2008, c'est dans un mois ! Rendez-vous les 14, 15 et 16 novembre pour ce moment devenu incontournable. Tous les détails, bientôt sur le site de l'Aubergerie.
Soirée du 6 septembre : Philippe Roman le retour !
Le 29 Août 2008
Pour les adeptes de langues, RDV le samedi 6 septembre prochain. Textes versifiés et polissons...St Amour, le retour : par ici, les Cocottes ! De et par Philippe Roman. A partir de 19h. Menu à 25 € avec l'apéritif mais sans les boissons... Oeufs meurette avec petits crotons à l'ail Poulet fermier en crème de trompette des morts Dessert Renseignements et réservations : 04 76 97 59 02
Vive la Saint Amour !
Le 05 Août 2008
Le 9 août, l'Aubergerie met(s)...la St amour en mots... Roman ! Soirée pour adeptes des langues, texte versifiés et polissons. One man chaud, de et par Philippe Roman. Prix du repas spectacle : 25.00€, l'apéritif est offert ! Renseignements et réservation : L'AUBERGERIE 04 76 97 59 02
Bienvenue sur le nouveau site de l’Aubergerie !
Le 01 Juillet 2008
L'Aubergerie est heureuse de vous présenter son nouveau site Internet. Nouveau logo, nouvelle charte, nouveau site, ça bouge dans la vallée du Haut Bréda. Venez donc goûter les nouvelles découvertes estivales du chef, il se fera un plaisir de faire chanter vos papilles ! En attendant la dégustation, RDV dans la rubrique "la carte". Pour un simple repas ou pour un plus long séjour, notre maison est prête à vous recevoir tout au long de l'été. N'attendez plus, il reste encore quelques chambres disponibles. Bonne visite et rendez-vous dans notre belle vallée...
L'Aubergerie : 38580 La Ferrière d'Allevard - 04.76.97.59.02
