L'Aubergerie

La carte d’ici et d’ailleurs

Noël à l'Aubergerie

servi le 24 décembre au soir et le 25 à midi
38,00€

Mise en bouche
trilogie de boudins blancs

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Terrine de foie gras de canard cuit en vapeur de sarments de vignes,

compoté d’oignons rouges , brunoise de pomme au caramel,

pain aux noix.

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Filet de bœuf de highland juste rôtie, sauce en esprit de caco,

pommes dauphines de patates douces,
fondue d’endives aux miel, carotte Vichy aux zeste d’agrumes.

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Etoile des neiges!

(croquant d'amandes réhaussé

d'un parfait glacé aux noix et à l'orange

et petite pointe d’alcool mystère (sans risque pour les enfants)

décoré par un crèmeux au chocolat noir,...)

Menu du jour

Chaque jour, nous vous proposons un menu différent en fonction des saisons, de l’humeur du chef et de l’évolution de la politique agricole commune ! Notre histoire nous a appris à découvrir, et à vous faire aimer l’agneau sous toutes ses coutures…

Aubergerie restaurant chambres d’hôtes
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Tartiflettes et Croziflettes

La tartiflette est un gratin de pommes de terre, lard et oignons confits et reblochon fondue. La Croziflette est le même plat dont les pommes de terre ont été remplacées par des Crozets.
Une belle salade verte agrémentée de petites décorations goûteuses en entrée.

Les fondues aux fromages

Les fondues seront servies avec une salade verte agrémentée de petites décorations goûteuses en entrée.
Vous terminerez ce moment généreux avec le dessert du jour au choix...
(à partir de 2 personnes)

Aubergerie restaurant chambres d’hôtes
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