L'Aubergerie

La carte d’ici et d’ailleurs

La carte de la saison

C’est le fruit de cette expérience que j’ai le plaisir de partager ici, dans une cuisine qui travaille les produits que nos amis paysans nous offrent à goûter. Depuis de longues années nous avons cherché, créé et imaginé des recettes originales. Cette année, voilà, nous vous proposons certaines des meilleures, certaines qui nous ont plu. Vous pourrez choisir vos entrées, plats et desserts préférés sur la carte, renouvelée à chaque saison. Et, bien sûr, je perpétue l’esprit de nos expériences dans le plat du jour parfois simple et d’autres fois plus élaboré, au gré de l'humeur et du climat du moment.

Aubergerie restaurant chambres d’hôtes
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Les plats

Le massif de Belledonne, ce territoire minéral et escarpé. Cet été, je le vois comme de belles pièces de viandes et de légumes réhaussés d'épices chaudes et généreuses.

Les desserts

Une soirée d'été ça ce vit frais comme une glace, moëlleux que une crème et fondant comme une mousse...

L'idée du jour

Chaque jour, midi et soir, nous vous proposons une recette créative ou une de nos vieilles histoires.

Tartiflettes et Croziflettes

La tartiflette est un gratin de pommes de terre, lard et oignons confits et reblochon fondue. La Croziflette est le même plat dont les pommes de terre ont été remplacées par des Crozets.
Une belle salade verte agrémentée de petites décorations goûteuses en entrée.

Les fondues aux fromages

Les fondues seront servies avec une salade verte agrémentée de petites décorations goûteuses en entrée.
Vous terminerez ce moment généreux avec le dessert du jour au choix...
(à partir de 2 personnes)

Aubergerie restaurant chambres d’hôtes
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